Люди, которые выбрали для себя способ питания, отличный от массово принятого – вегетарианцы, веганы – нередко испытывают трудности с ассортиментом доступных и полезных продуктов растительного происхождения. Вот по этой причине некоторые из них принимают решение самостоятельно заготавливать для себя вегетарианские продукты в сезон. И хотят сделать это так, чтобы в овощах и фруктах сохранилось как можно больше витаминов и биологически активных веществ, необходимых организму.
Покупая в магазине сушеные овощи, фрукты, травы, грибы мы не знаем, в каких условиях все это сушилось, при какой температуре. А это имеет значение: если температура сушки слишком высокая, распадаются некоторые витамины (витамин C в частности, а он необходим организму каждый день).
Но пока на дворе лето, вы можете сами заготовить для себя сухие овощи и фрукты, приготовить фруктово-ягодную пастилу без добавления сахара, насушить лесные грибы, чтобы использовать зимой. Для этого понадобится недорогой, но очень практичный прибор на кухню: это дегидратор.
Купить дегидратор в Украине сегодня не проблема, подскажем, где лучший выбор и для дома, и для малого бизнеса: на profood.com.ua. Эта компания обеспечивает оборудованием кафе и рестораны, крафтовых производителей пищевых продуктов, и для домашнего использования здесь можно купить более надежную и качественную кухонную технику, чем в обычном магазине.
Преимущества дегидратора для вегетарианцев
Дегидратор – это электрическая сушка для фруктов и овощей нового поколения, усовершенствованная. Имеет ряд важных преимуществ:
- закрытая сушильная камера, куда не проникают насекомые – мухи, осы
- конвекция внутри камеры: равномерная сушка по всему объему
- более высокая энергоэффективность: тепло не рассеивается зря
- экономное потребление электроэнергии (берет значительно меньше, чем старые сушилки для фруктов)
- ускоренный процесс сушки продуктов
- возможность точной регулировки температуры сушки
- наличие таймера
- компактные размеры
- доступная цена на небольшие модели.
За цену в районе 200 долларов можно купить хороший компактный дегидратор на 5 кг свежих фруктов: вполне достаточно для домашних нужд. Если у вас есть дача, свой сад, то такой дегидратор поможет сберечь урожай практически без потери витаминов и прочих полезных веществ.
Очень ценный продукт – пастила натуральная без сахара. Это высушенное в дегидраторе фруктовое или ягодное пюре, всего-навсего. Вы это можете готовить дома в дегидраторе для себя и для детей: вкусно, полезно, натурально, здорово.
Подсказка по приготовлению пастилы: сначала надо превратить фрукты и ягоды в пюре. Если это клубника, справится обычный блендер. Если нужно сделать пюре из большого количества яблок, груш – понадобится овощерезка электрическая профессиональная с дисками для протирки овощей и фруктов. Из 10 кг яблок получится немного более килограмма готовой пастилы. Это ценный пищевой продукт, богатый пектином, витаминами и минералами. Полезно и взрослым и детям.
В вегетарианском меню важное место занимают грибы. Их можно консервировать, но можно и посушить собранные лесные грибы в том же дегидраторе, выбрав подходящий температурный режим. В его камере грибы не испортят черви и мухи, все санитарные нормы будут соблюдены, а продукты будут чистыми, без плесени, налипшей пыли и следов насекомых.
С дегидратором вы можете обеспечить себя полезными растительными продуктами собственного приготовления и не ограничивать свой рацион тем, что предлагают супермаркеты.
